Kaifeng : la Capitale du Marché de Nuit de la Dynastie Song du Nord

Évitez le chaos matinal, dégustez la nuit

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Zhengzhou est votre seule véritable porte d'entrée

Vous ne vous envolez pas vers Kaifeng. Il n'y a pas d'aéroport ici. Le passage international le plus proche est l'aéroport international Xinzheng de Zhengzhou, situé à environ 60 km. Cela signifie que vous avez toujours besoin d'un transfert terrestre. La plupart des visiteurs arrivent par Beijing ou Shanghai, souvent après avoir lu nos guides sur Xi'an : La Grande Muraille, Les Guerriers, Et Combien De Jours Ça Prend ou Beijing : Comment Arriver, Où Dormir, Et Combien De Jours Il Merite. De l'aéroport, vous prenez un navette ou un taxi pour la gare ferroviaire de Zhengzhou Est. Ne allez pas d'abord dans le centre-ville. Allez directement vers le nœud de trains à grande vitesse. C'est la seule manière efficace de combler ce dernier écart.

Le trajet de quinze minutes qui change tout

1. Réservez un train à grande vitesse de la Gare de Zhengzhou Est vers la Gare de Kaifeng Nord. C'est le lien crucial pour votre voyage.
2. Le trajet est remarquablement court. Il ne dure que 15–20 minutes. Vous n'aurez même pas le temps d'ouvrir votre application de carte.
3. Vérifiez votre billet attentivement avant de monter dans le train. Les trains à la mauvaise gare vous déposeront dans les banlieues industrielles.
4. Montez à la Gare de Kaifeng Nord. Elle est située juste à l'extérieur de la lisière est de la ville, propre et moderne.
5. Ignorez les trains lents à l'ancienne Gare de Kaifeng. Ce sont des arrêts poussiéreux destinés aux commuters locaux, pas aux touristes.

Une fois arrivé à la Gare de Kaifeng Nord, vous avez un choix simple. Il n’existe pas de système de métro ici. Vous ne croiserez pas de lignes souterraines qui serpentent à travers la ville. Au lieu de cela, vous comptez sur les bus ou les taxis. Le réseau de bus est étendu et bon marché. Les tarifs commencent à un tout petit 1 yuan. Le meilleur de tout, il est inutile d'avoir du liquide. Les bus acceptent Alipay et les 'codes voyage' de WeChat. Scannez et partez. C'est fluide si vous avez configuré vos comptes. Les taxis sont également une option si vous êtes fatigué. Le trajet de la gare au centre-ville prend environ 20–30 minutes. Demandez au chauffeur de vous déposer près du Marché Nocturne. Vous mangerez dans l'heure.

Premier jour : Le parc qui respire

Nous arrivons avant que les foules ne se gonflent. Qingming Shanghe Yuan se sent plus comme un plateau de tournage qu'un site historique. Les constructeurs ont reconstruit la capitale de la dynastie Northern Song à l'échelle 1:1. C'est écrasant au premier abord. Vous traversez des portes qui ressemblent à la fameuse peinture. L'agencement est précis. Chaque arcade compte. Dois-je foncer vers les expositions ? Non. Vous avez besoin de temps pour observer les détails. Le parc s'étend sur environ 3 kilomètres. Cette distance s'accumule rapidement. Vous ne pourrez pas tout voir en une heure. La plupart des visiteurs passent 3 à 4 heures à le traverser. C'est un rythme confortable. Ne cherchez pas à battre la montre. Les spectacles sont programmés, pas spontanés. Vous devez les planifier. Manquer l'un signifie attendre le prochain cycle. Apportez de l'eau. Les rues sont longues. Le soleil est direct. Un chapeau aide. Cela vaut le coup dès qu'il pleut.

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L'art des soup dumplings

La nuit est tombée. Vous avez faim. L'air sent la cumin et le charbon. Je vais directement vers les steamers. Ils siffle et grommelle. Vous avez vu des buns dans d'autres villes. Mais ici, c'est différent. La pâte est extrêmement fine. Elle tremble sous le couvercle en bambou. Comment mangez-vous cela sans brûler votre langue ? Vous devez être prudent. Levez-le doucement. Bougez lentement. Ouvrez une petite fenêtre. Buvez le bouillon d'abord. Puis mangez le reste. C'est un rituel. Ne le faites pas à la hâte. Des lèvres sales font partie du plaisir. Mais des lèvres brûlées ne le sont pas. Le bouillon est clair. Ce n'est pas d'huile lourde. Vous ressentirez la différence. C'est plus propre que ce que vous trouvez à Pékin. Je l'ai remarqué lors de ma première visite. C'est subtil. Mais cela compte.

L’essentiel

Prix par steamers (6-8 buns)

15–25 yuan

Tarif du bus à Kaifeng

1 yuan

Distance à l'aéroport de Zhengzhou

60 km

Vérifiez votre portefeuille. Un steamers de six à huit buns coûte 15 à 25 yuan. Cela semble peu cher. Mais la technique est précise. La pâte prend du temps. Vous ne pourrez pas le faire faux. J'ai essayé. J'ai échoué. Laissez l'art à eux. Pairez-le avec du thé à l'amande. Ou essayez la mousse de haricots. Tous deux aident à réduire la richesse. Vous ne trouverez pas cet équilibre à Tianjin. Ces snacks sont gras. Ils vous font sentir lourd. La nourriture de Kaifeng est plus légère. C'est rafraîchissant après avoir marché 3 km dans le parc. J'étais fatigué. J'avais besoin de cela. Le thé est chaud. Il apaise la gorge. Buvez-le lentement. Observez les locaux. Ils savent ce qu'ils font. Suivez leur exemple. Vous vous sentirez comme une personne de la place. Même si vous ne parlez pas la langue. Utilisez les gestes et les sourires. Ça fonctionne.

Deuxième jour : ruines sur ruines

Le sol sous vos pieds est un mensonge. Vous vous tenez sur six capitales enterrées. Le fleuve Jaune les a toutes submergées. Chaque inondation a laissé de la boue. De nouvelles villes ont émergé au-dessus. Vous marchez maintenant sur des terrains élevés. C'est étrange. Vous pourriez demander : 'Pourquoi la ville est-elle si plate ?' Elle est construite sur des tertres. Nous commençons par Kaifeng Fu. Elle montre la bureaucratie des Song. Les portes sont immenses. Elles vous impressionnent. Puis nous allons à Tianbo Yang Fu. C'est le Courtyard de la famille Yang. Il montre la vie militaire. Les murs sont épais. Vous pouvez les toucher. C'est solide. L'histoire ici est lourde. Mais ce n'est pas que des ruines. Il y a de la vie dans les pierres. Je me souviens d'avoir ressenti ma petitesse. L'échelle est délibérée. Elle vous rappelle le pouvoir. Ou du moins, l'idée de lui. Xi'an : Le Mur, Les Guerriers, Et Combien De Jours Il Faudra se sent différent. Ce mur est défensif. Ce-ci est administratif. L'ambiance change. Vous le remarquez rapidement. Ne vous précipitez pas pour cette partie. Regardez les toits. Ils s'incurvent brusquement. C'est distinct des bâtiments modernes. Qui ressemblent à des boîtes. Cet endroit respire. Lentement, mais sûrement.

Vaut-il la peine de visiter le site juif ? Seulement pour les académiciens. Les ruines de la synagogue sont des pierres brisées. Elles se trouvent au sud-est. Il n’existe pas de communauté active. Juste des stèles érodées. Je les ai vus une fois. C'était calme. Trop calme à mon goût. Vous ne croiserez pas de musée là-bas. Juste des fragments. Si vous aimez l'épigraphie, allez-y. Sinon, passez votre chemin. Le temps est court à Kaifeng. Vous en avez besoin pour la pagode. Allez d'abord à la Pagode en Fer. Elle n'est pas en fer, bien sûr. C'est une arnaque touristique. C'est du brique vernissée. Les briques vertes brillent. Elles ont survécu aux inondations. Elles ont survécu aux dynasties. Elle reste debout. Cela explique la résilience bouddhiste. Le confucianisme régnait sur le gouvernement. Le bouddhisme régnait sur l'esprit. La pagode le prouve. C'est un contraste frappant. Avec les ruines planes à proximité. Cette structure a défie la gravité. Et le temps. C'est impressionnant. Vraiment. J'ai pris de nombreuses photos. La couleur est unique. Vous vous en souvenez. N'oubliez pas l'autobus. Il coûte 1 yuan. Utilisez votre code QR. C'est si simple. Vous aimerez ça. Le voyage est court. Environ 20 minutes. Du nord de la gare. Ou plus du centre-ville. Planifiez en conséquence. Vous serez reconnaissant plus tard. Faites-moi confiance à ce sujet. Cela économise de l'énergie. Ce dont vous avez besoin. Pour l'ascension. Les escaliers sont raides. Prenez votre temps. Respirez profondément. La vue vous récompense. Vraiment.

Quand y aller et quand s'enfuir

Le timing pèse plus lourd qu'il n'y paraît. Très sérieusement. j'ai réalisé cela par erreur une fois à Kaifeng, arrivant de Shanghai pour me trouver face à un mur humide. Vous voulez avril-mai ou septembre-octobre. Ces mois sont frais et secs. Marcher sur les 3 km de périmètre du parc est gérable. Vous ne vous évanouirez pas avant le coucher du soleil. Survivrai-je la chaleur de juillet ? Non. Vous ne le ferez pas. Juillet et août sont chauds. La pluie ajoute à la misère. Les célèbres marchés nocturnes deviennent des ruches de moustiques. Ces insectes sont inévitables. Votre expérience chute brusquement. J'ai pris un abri sous un stand avec un ventilateur. Il n'a rien fait. Je suis parti tôt. Ne faites pas cette erreur. Vaut-il la peine de retarder mon voyage ? Oui. Venez pour la nuit. Regardez le jour comme un contexte. Partez avant que la chaleur oppressante ne s'installe. Souvenez-vous du train à grande vitesse de 15 à 20 minutes de Zhengzhou ? Utilisez cet avantage. Soyez là lorsque le temps est clémente. La nourriture goûte mieux lorsque vous n'avez pas de sueur sur votre chemise. C'est ainsi ici. Planifiez vos dates soigneusement. Intelligent.

Les questions que l’on pose vraiment

J'ai vérifié les tarifs des bus et les durées des trains à grande vitesse depuis Zhengzhou le mois dernier. Les prix des menus nocturnes varient avec les coûts du grain, mais les frais d'entrée dans les parcs principaux restent fixes jusqu'à la fin de l'automne.