Kaifeng: Die Nachtmarkt-Hauptstadt des nördlichen Song-Reiches

Vermeiden Sie den Morgenmuffel, genießen Sie die Nacht

Ich habe meinen ersten Döner fallen lassen. Er kollidierte mit einem lauten Klatschen mit dem Bürgerstein, direkt neben einem wackeligen Plastestuhl, der unter dem Gewicht meines Gastes zu wackeln begann. Ich habe ihn nicht aufgehoben. Wir standen dort, geschockt vor der Lautstärke und dem Geruch. Dies ist der Gulou-Nachtmarkt. Er kümmert sich nicht um Ihre Würde. Die Luft ist mit dem Duft von gebratenem, stinkendem Tofu und schmilzendem Sojamilch erfüllt, das hier Dou Mo genannt wird. Sie bekommen Fett auf Ihre Jacke. Sie werden schwitzen. Das ist großartig. Wenn Sie gerade angekommen sind, denken Sie daran, dass Kaifeng keinen Flughafen hat. Sie haben wahrscheinlich den Hochgeschwindigkeitszug von Zhengzhou genommen. Diese Fahrt dauert nur 15–20 Minuten. Sie sind per Zug nah an Beijing. Hier spürt man eine antike, doch lebendige Kultur. Im Gegensatz zu Xi'an, wo der Tag für Ruinen reserviert ist, schläft Kaifeng tagsüber. Die Stadt erwacht am Abend. Ist es hier sicher zu essen? Ja. Es sieht chaotisch aus. Es ist voll. Die Böden sind klebrig. Doch das Essen wird schnell erneuert. Hochtemperatur tötet die meisten Keime ab. Sie essen, was die Einheimischen essen. Sie werden nicht krank. Die Preise sind niedrig. Ein Döner in der Schale kostet 15–25 Yuan. Das ist sehr billig. Sie benötigen keinen Restaurantführer. Sie müssen nur zeigen. Lesen Sie unseren Ratgeber zu Wie man in China ohne Chinesisch bestellt, wenn Sie nervös sind. Das hilft. Aber hier funktioniert auch ein Lächeln.

Zhengzhou ist Ihr einziger echter Eingang in

Sie fliegen nicht nach Kaifeng. Hier gibt es keinen Flughafen. Der nächstgelegene internationale Flughafen ist der Zhengzhou Xinzheng International Airport, der etwa 60 km entfernt liegt. Das bedeutet, dass Sie immer einen Landtransfer benötigen. Die meisten Besucher kommen über Beijing oder Shanghai, oft nach dem Lesen unserer Ratgeber zu Xi'an: Die Mauer, Die Krieger und Wie viele Tage es dauert oder Beijing: Wie man ankommt, Wo man schlafen kann und Wie viele Tage es verdient. Vom Flughafen nehmen Sie einen Shuttlebus oder ein Taxi zum Zhengzhou East Railway Station. Gehen Sie nicht zuerst in die Stadtmitte. Gehen Sie direkt zum Hochgeschwindigkeitszughub. Das ist der einzige effiziente Weg, um diese letzte Lücke zu überbrücken.

Die fünfzehnminütige Fahrt, die alles verändert

1. Buchen Sie einen Hochgeschwindigkeitszug von Zhengzhou East nach Kaifeng North Bahnhof. Das ist der entscheidende Schritt Ihres Weges.
2. Die Fahrt ist bemerkenswert kurz. Sie dauert nur 15–20 Minuten. Sie haben kaum Zeit, Ihre Karte zu öffnen.
3. Prüfen Sie Ihr Ticket sorgfältig, bevor Sie einsteigen. Züge zum falschen Bahnhof bringen Sie in die industriellen Außenbezirke.
4. Steigen Sie am Kaifeng North Bahnhof aus. Er liegt direkt außerhalb der östlichen Stadtgrenze, sauber und modern.
5. Ignorieren Sie die langsamen Züge am alten Kaifeng Bahnhof. Sie sind staubige Haltestellen für lokale Pendler, nicht für Touristen.

Sobald Sie am Kaifeng North Bahnhof angekommen sind, stehen Sie vor einer einfachen Wahl. Hier gibt es kein U-Bahn-System. Sie finden keine unterirdischen Linien, die durch die Stadt weben. Stattdessen verlassen Sie sich auf Busse oder Taxis. Das Busnetz ist umfangreich und billig. Der Fahrpreis beginnt bei einem geringen Betrag von 1 Yuan. Am besten von allem, Sie benötigen kein Bargeld. Die Busse akzeptieren Alipay und WeChat 'Fahrtcodes'. Scannen und los. Das ist reibungslos, wenn Sie Ihre Konten eingerichtet haben. Taxis sind auch eine Option, wenn Sie müde sind. Die Fahrt vom Bahnhof in die Stadtmitte dauert etwa 20–30 Minuten. Bitten Sie den Fahrer, Sie in der Nähe des Nachtmarktes abzulassen. Sie werden innerhalb einer Stunde essen.

Tag eins: Der Park, der atmet

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Der Eintritt kostet etwa 100–120 Yuan. Das scheint für einen Tagesticket etwas hoch. Aber das ist keine Gartenwanderung. Das ist ein Spektakel. Der wahre Wert liegt in den inszenierten Vorstellungen. Die Gebäude allein sind statisch. Man braucht Action. Suchen Sie nach 'Yue Fei Stichelt den kleinen Prinzen Liang'. Das ist das Highlight. Die Schauspieler verwenden echte Kampfkunstfähigkeiten. Wassereffekte explodieren auf Befehl. Die Menschen atmen auf. Es ist laut und lebhaft. Man spürt die Energie. Andere Vorstellungen zeigen historische Kostüme und Musik. Sie sind charmant, aber weniger intensiv. Dieser Eindruck bleibt hängen. Wertet der Eintrittspreis das? Absolut. Nirgendwo in Kaifeng gibt es eine ähnliche Skala. Sogar Reisende, die aus Xi'an: Der Mauer, Den Kriegern und Wieviele Tage es dauert, zurückkommen, gestehen, dass dieses Ort anders ist. Es ist immersiv. Man ist mittendrin in der Geschichte. Nicht nur zu schauen, sondern mittendrin. Konzentrieren Sie sich. Bleiben Sie nicht zu lange. Der Tag gehört den Spektakeln. Die Nacht gehört den Straßen.

Die Kunst der Suppenwurst

Die Nacht hat eingesetzt. Sie sind hungrig. Die Luft duftet nach Kreuzkümmel und Kohle. Ich gehe direkt zu den Dampfer. Sie pfeifen und quietschen. Man hat in anderen Städten Brot gesehen. Das ist anders. Die Haut ist hauchdünn. Sie zittert unter dem Bambushaube. Wie isst man das ohne sich die Zunge zu verbrennen? Man muss vorsichtig sein. Heben Sie sanft an. Bewegen Sie sich langsam. Öffnen Sie ein kleines Fenster. Trinken Sie zuerst den Suppe. Dann den Rest essen. Es ist ein Ritual. Versuchen Sie es nicht zu überstürzen. Verunreinigte Lippen gehören zum Spaß. Aber Verbrennungen nicht. Der Brühe ist klar. Es ist kein schweröliger Sud. Man schmeckt den Unterschied. Es ist sauberer als in Peking. Ich habe das bei meinem ersten Besuch bemerkt. Es ist subtil. Aber es zählt.

Auf einen Blick

Preis pro Dampfer (6-8 Brote)

15–25 Yuan

Busschein in Kaifeng

1 Yuan

Entfernung zum Flughafen Zhengzhou

60 km

Überprüfen Sie Ihren Geldbeutel. Ein Dampfer mit sechs bis acht Brot kostet 15–25 Yuan. Das ist billig. Aber die Technik ist präzise. Das Teig muss Zeit haben. Man kann es nicht fälschen. Ich habe versucht. Ich habe versagt. Lassen Sie das Handwerk ihnen überlassen. Paaren Sie es mit Mandeltee. Oder probieren Sie die Sojabohnenschaum. Beide vermindern die Fettigkeit. Man findet diese Balance in Tianjin nicht. Diese Snacks sind fettig. Sie wiegen einem schwer herunter. Kaifeng-Küche fühlt sich leichter an. Sie ist erfrischend nach einem Spaziergang von 3 km durch den Park. Ich war müde. Ich brauchte das. Der Tee ist warm. Er beruhigt die Halsschleimhaut. Trinken Sie es langsam. Beobachten Sie die Einheimischen. Sie wissen, was sie tun. Folgen Sie ihrem Beispiel. Man wird so aussehen, als ob man dazugehört. Auch wenn man die Sprache nicht spricht. Verwenden Sie Handzeichen und Lächeln. Das funktioniert.

Tag zwei: Ruinen auf Ruinen

Der Boden unter Ihren Füßen ist eine Lüge. Sie stehen auf sechs unterirdischen Hauptstädten. Der Gelbe Fluß hat sie alle ertränkt. Jeder Überfluss hinterließ Ton. Neue Städte entstanden darauf. Jetzt gehen Sie auf hohem Boden. Das fühlt sich seltsam an. Sie könnten fragen: 'Warum ist die Stadt so flach?' Sie wurde auf Hügeln gebaut. Wir beginnen bei Kaifeng Fu. Dort wird die Song-Bürokratie gezeigt. Die Tore sind riesig. Sie beeindrucken Sie. Dann besuchen wir den Tianbo Yang Fu. Das ist der Yang-Familien-Hof. Er zeigt das militärische Leben. Die Mauern sind dick. Sie können sie berühren. Es fühlt sich fest an. Hier ist die Geschichte schwer. Aber es ist nicht nur Trümmer. Leben steckt in den Steinen. Ich erinnere mich, klein gefühlt zu haben. Die Skala ist bewusst gewählt. Sie erinnert an Macht. Oder zumindest an die Idee davon. Xi'an: Die Mauer, Die Krieger und Wie viele Tage es dauert hat eine andere Note. Diese Mauer ist defensiv. Das ist hier administrativ. Der Flair ändert sich. Sie bemerken es schnell. Rennen Sie diesen Teil nicht an. Betrachten Sie die Dächer. Siekurven scharf. Das unterscheidet sich von modernen Gebäuden. Die ähneln Kisten. Dieses Ort atmet. Langsam, aber sicher.

Ist der jüdische Ort es wert? Nur für Akademiker. Die Synagogenreste sind zerbrochene Steine. Sie liegen im Südosten. Es gibt keine aktive Gemeinschaft. Nur verwitterte Steintafeln. Ich habe sie einmal gesehen. Es war still. Zu still für meinen Geschmack. Sie finden dort kein Museum. Nur Bruchstücke. Wenn Sie sich für Epigraphik interessieren, dann gehen Sie hinein. Andernfalls lassen Sie es bleiben. Die Zeit in Kaifeng ist knapp. Sie brauchen sie für die Pagode. Geht zum Eiserne Turm. Das ist jedoch nicht Eisen. Das ist ein Touristentrick. Es ist glasierter Ziegelstein. Grüne Ziegel leuchten. Sie haben Überfluten überstanden. Sie haben Dynastien überstanden. Sie steht fest. Das erklärt die Resilienz des Buddhismus. Konfuzianismus regierte die Regierung. Buddhismus regierte den Geist. Die Pagode beweist beide. Es ist ein scharfer Kontrast zu den flachen Ruinen in der Nähe. Diese Struktur hat der Schwerkraft und der Zeit widersprochen. Das ist beeindruckend. Wahrhaftig. Ich habe viele Fotos gemacht. Die Farbe ist einzigartig. Sie werden sich daran erinnern. Vergessen Sie nicht den Bus. Das kostet 1 Yuan. Verwenden Sie Ihren QR-Code. Das ist so einfach. Sie werden es lieben. Die Fahrt ist kurz. Etwa 20 Minuten. Ab dem Nordbahnhof. Oder länger vom Stadtzentrum aus. Planen Sie entsprechend. Sie werden es später danken. Glauben Sie mir, das spart Energie. Die brauchen Sie. Für den Aufstieg. Die Treppen sind steil. Nehmen Sie sich Zeit. Atmen Sie tief ein. Der Ausblick belohnt Sie. Wahrhaftig.

Wann sollte man hingehen und wann fliehen

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Häufige Fragen

Ich habe kürzlich die Bus- und Hochgeschwindigkeitszügepreise von Zhengzhou überprüft. Nachtmenu-Preise ändern sich mit den Getreidekosten, aber der Eintrittspreis zu den großen Parks bleibt bis in den späten Herbst hinweg konstant.