中国語が話せなくても中国で注文する方法

QRコードが読めないとき

にぎやかな屋台から、中級クラスの店内まで、違いは大きい。たとえば朝食。包子（baozi）、煎饼（jianbing）、豆漿（doujiang）などの屋台料理は¥3–8。だが、一般的な中級レストランなら一人あたり¥40–80。屋台の麺類は一皿¥12–25だ。中国のレストランの大半はサービス料を請求しないし、チップも一般的ではない。

こう想像してみよう。レストランに座り、注文しようとした瞬間、QRコードメニューが動かないことに気づいた。どうするか？ まず、パニックにならずに。思っているよりよくある話だ。紙のメニューを頼むか、スマートフォンの翻訳アプリを使おう。助けを求めるのは恥ずかしいことではない。スタッフの対応は、驚くほど丁寧なことも多い。

私も経験だ。北京の小さくて居心地の良いレストランで、QRコードメニューが読み込まずに。結局、Google翻訳アプリで料理の写真を通訳に示した。見事に通じた。コツは、我慢強く、友好的であること。

そして、英語のメニューがある店ばかりではないこと。窮地なら、ためらわず助けを求めよう。食べられない料理に困るより、美味しい食事ができるほうがいい。

食事制限の伝え方

では、食事制限がある場合は？ 辛くて食べられない料理を頼んでしまい、不快感を抱くのは避けたい。料理人に「辛いはダメ」とどう伝えるか。思っているより簡単だ。「No spicy」か「Wu la（麻辣なし、つまり辛いなし）」といおう。注文前に制限を伝えるのは必須だ。多くの料理は事前にマリネされたり、調味料が混ぜられたりしているから、調理済みの段階では辛さを抜くことはできない。

たとえば、屋台で頼もうとしている料理が辛いのか分からないとき。シンプルに「これは辛いよね？」といえばいい。屋台の人はうなずくか、首を振るだろう。すぐに分かる。これほどシンプルだ。

迷ったら、ためらわず聞いてみよう。そして、ほとんどのレストランで紙のナプキンやウェットティッシュは別料金で、請求書に別項目として記載されることが多い。その点も、食事制限と同じく、事前に確認しておいたほうがいい。

請求書の読み解き

請求書に載っている追加料金は何か？ 紙のナプキンやウェットティッシュが別項目で記載されていることに気づくかもしれない。これらは価格に含まれていないことが多いから、追加料金に備えよう。たとえば、包子、煎饼、豆漿の屋台朝食は¥3–8だが、それらの追加アイテムが積み重なることも。

価格に含まれているか、必ず 聞いて おこう。後で驚くより、最初から明確にしたほうがいい。中国のほとんどのレストランはサービス料を請求しないから、請求書には載らない。また、チップは一般的ではないことも合わせて思い出そう。

卓上のQRコードでオンライン注文する場合、メニューは写真中心で、英語オプションがあるところもある。英語があっても、事前にマリネされている料理や、調味料パック付きの料理があることを知っておこう。特定の食事制限があるなら、注文時に伝えよう。

一人での食事

一人での食事

一人分の注文は daunting（臆する）かもしれないが、十分に可能だ。私も経験済み。コツは、一人分か半量を頼むこと。無駄を防げるし、屋台の朝食が¥3–8なら、それだけで大成功だ。中国では、複数の料理を注文して共有するのが普通。そうすれば、味の多様性を味わえる。

卓上にQRコードがあることに驚かないで。中国の多くのレストランで、注文にこれを使っている。スキャンして、料理を選んで、完了。メニューは写真中心だが、英語版があるところもあるので、恥ずかしい思いを防げる。

一点だけ：注文時に食事制限を明確に伝えよう。料理は事前にマリネされたり、調味料パックが添えられたりすることが多く、特定の食材に敏感な場合、それが分かりにくいから。

多くの場合、価格は手頃だ。中級レストランでのまともな一食なら、一人あたり¥40–80、あるいは約 USD 6–8 を見積もろう。そして、ナプキンは別で購入する必要があることも忘れずに。含まれていないことが多いから。

忘れないこと

覚えておこう。ほとんどのレストランは卓上のQRコードで注文している。料理を選ぶのは速くて簡単だし、英語オプションがあるメニューもある。

記載の情報は執筆時点で確認済み。中国の規則、料金、時刻表は予告なく変更されることが多い。 reliance する前に公式の情報源で必ず確認のこと。